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美國《Shape》雜志:4種吃法擾亂代謝

2014-07-02 15:34生命時報字號:TT

      新陳代謝通俗來講,就是讓有用的“新物質”進入人體,沒用的“舊物質”排出體外。美國時尚健康雜志《Shape》近日報道,有4個飲食習慣會影響到新陳代謝。

      早餐缺少蛋白質。通常人體早上胰島素水平較高,如果攝入過多碳水化合物,胰島素水平會升得更高,然后急劇下降,這樣會讓新陳代謝減慢。應對方法是,除了面包等主食,早上還要吃一些高蛋白質食物,如雞蛋、牛奶。

      節食減肥。短期節食可以導致體重下降,但代謝功能也會急轉直下。每個人都有一個基準體重,如果你一直努力節食減肥,身體會努力“勸”你反彈至原體重,你也許會感受到更強烈的饑餓感。另外,只喝果汁的禁食方法可以快速減輕體重,但減掉的大多是水分和肌肉組織。禁食三天就足以破壞代謝功能,要想控制體重,應該多吃一些水果和蔬菜等高纖維低熱量的食物,并且一定要吃主食,可以用粗糧來替代部分精米白面。

      熱衷“無糖飲料”。很多人認為無糖飲料可以放心喝,但事實是,某些不含熱量的食品也會使你胖起來。研究表明,人造糖(甜味劑)跟真糖一樣,可以激發同樣的激素反應和代謝反應,從而損害新陳代謝。扔掉所謂的“無糖”食品,或者逐漸減少這類食物的攝入量。

      果蔬吃前不認真洗。殺蟲劑不僅能殺死害蟲,還可以擾亂人的內分泌系統。農藥殘留物以及包裝農產品的塑料袋都會導致人體激素水平失衡,影響新陳代謝。因此,果蔬一定要認真清洗,用自來水浸泡或沖洗可以去掉部分農殘,但不要泡太久,以10分鐘為宜。最好先在水龍頭下用力搓洗,外表“結實”的瓜果先用小刷子刷洗,再用水沖洗15~20秒才能放心吃。▲

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