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這5種食品包裝,上了營養專家的黑名單

2016-05-04 10:24生命時報字號:TT

精致的造型,時尚的配圖,現在就連快餐、外賣的包裝盒、包裝紙的設計也越來越精美,越來越花哨了。只是這些漂亮的包裝,不僅危害環境,還可能導致嚴重的健康問題。

美國最新研究顯示,快餐包裝盒里的增塑劑會嚴重干擾人體內分泌,可能破壞生殖系統健康導致不孕,還可能增加患自閉癥或哮喘的風險。《生命時報》采訪權威專家,揭開潛伏在你身邊的“包裝殺手”的真面目。

受訪專家:中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授  范志紅

生殖健康最先遭殃

由美國米爾肯公共衛生研究學院進行的該項實驗,是第一個分析快餐消費與鄰苯二甲酸酯暴露關系的研究。該研究第一作者、助理教授阿美·佐塔博士表示:“鄰苯二甲酸酯與很多嚴重的健康問題相關。”鄰苯二甲酸酯是一種增塑劑,主要用于聚氯乙烯(PVC)材料,它可以讓硬塑膠變得柔軟有彈性。

日常生活中,玩具、食品包裝材料、醫用血袋和膠管、清潔劑、個人護理用品等數百種塑料制品中都有它的影子。很多食物在加工、加熱、包裝、盛裝的過程中,會造成鄰苯二甲酸酯溶出滲入食物中。

美國環境保護部門研究發現,鄰苯二甲酸酯可引發肝組織癌變;還可以干擾人體內分泌,長期接觸會影響生殖健康。而谷物和肉類是導致鄰苯二甲酸酯溶出的最重要貢獻者,用快餐盒盛裝米飯、面條或肉類風險更高。

在快節奏的現代生活中,快餐和外賣日益流行。《中國互聯網餐飲外賣市場專題研究報告2015》顯示,2014年中國互聯網餐飲外賣市場交易規模已突破150億元,訂單規模達到3.7億單。當人們足不出戶、不用開火就能享受既便捷又美味的食物時,很可能因餐盒吞下了鄰苯二甲酸酯。

5種包裝隱藏致命危害

包裝是食物的“外衣”,一旦出現問題,食品安全也將受到威脅。可以說,食品包裝與食品質量同等重要。

研究表明,目前已在食品包裝材料上發現了4000多種化學品。食品包裝如果使用不當或假冒偽劣,其健康隱患同樣致命。

1一次性餐具

數據顯示,我國每年大約要消耗掉150億個一次性餐盒,而這其中有一半不合格。

為了耐高溫,一次性餐具內會用一層淋膜紙制成紙塑餐具。按標準,這層塑料膜應該選擇標準聚乙烯,但一些廠商為了利益會使用工業用聚乙烯或者廢塑料,給人們帶來巨大的健康隱患。

2 PVC保鮮膜

PVC保鮮膜在制作過程中會加入大量增塑劑。因此,它被國家列為限制類別,規定不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品。但在超市中用其包裹食品的現象很常見。

3釉上彩陶瓷餐具

陶瓷餐具常以釉彩裝飾,制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩3種,其中釉上彩很容易導致有害金屬鉛、鎘等溶出,一旦隨食品進入人體,就有可能引起慢性中毒。

4仿瓷餐具

由于輕巧耐摔又隔熱,色彩鮮艷的仿瓷餐具備受媽媽們青睞。它的專業名稱叫密胺餐具,合格的密胺餐具可以在150℃的高溫下使用。

但有些不法企業使用價格便宜的非食品包裝,如用尿素甲醛樹脂代替正品進行加工,導致仿瓷餐具的危險性增大,而且很難從外觀上識別優劣。

5華麗的月餅托盤

近年來,有些生產企業為了使月餅顯得高級,使用金、銀色的月餅托盛裝月餅。這些顏色鮮艷的月餅托,有些是使用再生塑料加入金粉和銀粉制成,容易含有大量有毒物質與重金屬。

還有調查發現,月餅托中含有大量塑化劑,最高超標800倍。

手把手教你用對包裝

專家提醒,要想最大程度地避免食品包裝帶來的健康隱患,應該在購買和使用時注意以下幾點。

1.購買合格產品是關鍵

范志紅認為,一定要去正規商家購買合格產品。合格產品按照國家標準來生產,且經過嚴格檢驗,一般都是安全的。

挑選陶瓷制品,最好選擇接觸食物部位為純白色的產品,或釉下彩瓷器,這樣能保證染料不會直接接觸食品。

2.學會看清產品材質和標識

水杯、保鮮盒、打包盒最好選擇PP(聚丙烯)材料、標號為“5”的產品,它們是唯一可用于微波爐加熱的塑料制品。

但有些包裝盒的盒體由5號PP制造,盒蓋由2號PE制造,消費者就要注意,不能把這類盒蓋放入微波爐一起加熱。

挑選保鮮膜以PE和PVDC材質為首選。PE無毒,適宜蔬菜、水果和肉食的冷藏保鮮、冷凍,但不能加熱。

PVDC保鮮膜兼具優異的阻氧、阻氣味和阻濕性能,還可用于微波爐加熱。

3.用對方法更健康

如果需要將食物打包回家,一定要購買標號為“5”,且注明可微波加熱的餐盒。在微波爐里使用保鮮膜時應盡量避免食物和薄膜接觸。加熱食物時應在覆蓋器皿的保鮮膜上扎幾個小孔,以免爆破。▲(生命時報記者 李洋)

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